Calcium carbonate

Další názvy: Vápenec, Křída, Uhličitan vápenatý, E170

Skóre škodlivosti: 2 (Deriváty přírodních látek)

Uhličitan vápenatý, známý také jako křída nebo vápenec a v potravinářství označovaný jako E170, je jedním z nejméně rozpustných solí vody. Tato látka je jedním z hlavních zdrojů hořčíku pro rostliny a také pro živočichy, včetně člověka. Uhličitan vápenatý tvoří základ v mnoha oblastech průmyslu, kde se využívá v různých formách.

Vápenec je primárně používán v stavebnictví jako stavební materiál, ale také jako surovina pro výrobu cementu. Uhličitan vápenatý ve formě křídy nachází uplatnění taktéž ve výrobě barv a nátěrů, kde působí jako plnivo, které dodává nátěrům a barvám požadované vlastnosti jako je krytí, bělost či jemnost. Kromě toho se křída používá v papírenském průmyslu, pro výrobu kancelářských potřeb, při kropení prádla nebo v gymnastice při ošetřování rukou sportovců. V potravinářství je uhličitan vápenatý používán jako regulátor kyselosti, stabilizátor a bělící činidlo, a to zejména v pekařských výrobcích, při výrobě sýrů nebo některých nápojů. Například v případě mnoha sýrů se uhličitan vápenatý využívá k změně pH prostředí a tím ovlivňuje proces zrání sýru. Také se běžně nachází v některých druzích žvýkaček, kde slouží jako plnivo.