Brutnák lékařský (Borago officinalis)

Další názvy: Hvězdičník

Brutnák lékařský, v České republice známý také pod názvem hvězdičník, je bylinka původem z oblasti Středozemí, která si získala popularitu po celém světě. Tato jednoletá rostlina patří do čeledi brutnákovitých a je charakteristická svými světle modrými květy ve tvaru hvězdy a šedozelenými, pýřitými listy s výraznou chutí. Brutnák lékařský se ode dávných dob používá v lidové medicíně a gastronomii pro své léčivé účinky a speciální chuť.

Do jakých produktů se používá brutnák lékařský? Jeho listy i květy jsou oblíbenou součástí salátů, jsou také používány k dochucování pokrmů, zejména omáček a polévek. Z brutnáku lékařského se také vyrábí různé druhy čajů, které působí relaxačně a podporují chuť k jídlu. Dále se využívá k přípravě aromaterapeutických olejů a vod, ale také v kosmetickém průmyslu, jako součást mýdel, pleťových vod či sprchových gelů. Listy brutnáku mají totiž velmi dobré hydratační a zjemňující schopnosti. V medicíně se brutnák používá pro své protizánětlivé a antioxidační účinky. V léčitelství také nalézá uplatnění pro jeho schopnost stimulovat produkci adrenalinu a serotoninu a tím podporovat psychickou pohodu a snižovat úzkost. To vše dělá z brutnáku lékařského velmi univerzální a užitečnou rostlinu, jejíž široké využití je ceněno po celém světě.