Beta sitosterol

Další názvy: Sitosterol

Skóre škodlivosti: 2 (Deriváty přírodních látek)

Beta-sitosterol: rostlinný sterol s překvapivými účinky

Beta-sitosterol je přírodní organická látka ze skupiny fytosterolů – rostlinných sterolů strukturálně podobných cholesterolu. Běžně se vyskytuje v mnoha druzích ovoce, zeleniny, ořechů, semen a rostlinných olejů. Tento fytosterol je známý nejen jako aktivní složka v doplňcích stravy, ale i pro své zajímavé účinky na lidský organismus a využití v různých oblastech od farmacie až po kosmetiku.

Beta-sitosterol se někdy označuje jako β-sitosterol, přičemž jeho anglický název je beta-sitosterol a systematický název zní (3β)-stigmast-5-en-3-ol. Jeho CAS číslo je 83-46-5.

Chemické vlastnosti

Beta-sitosterol má chemický vzorec C29H50O. Jde o bílou až nažloutlou voskovitou látku pevného skupenství, která se špatně rozpouští ve vodě, ale dobře v organických rozpouštědlech, jako je ethanol nebo chloroform. Tato sloučenina nemá výraznou vůni a při běžné teplotě je stabilní.

Strukturálně se beta-sitosterol velmi podobá cholesterolu, což je klíčový faktor jeho biologických účinků. Právě díky této podobnosti se dokáže v lidském těle "začlenit" do míst, kde by jinak působil cholesterol, a tím příznivě ovlivňuje hladiny tuků v krvi.

V přírodě se beta-sitosterol hojně vyskytuje v rostlinách – nachází se například v dýňových semínkách, sójových bobech, sezamu, avokádu nebo rýžových otrubách. Je také součástí mnoha rostlinných olejů, zejména kukuřičného, slunečnicového a olivového.

Využití a aplikace

Beta-sitosterol nachází své hlavní využití ve farmacii a doplňcích stravy díky svým příznivým účinkům na cholesterol a zdraví prostaty. Bylo prokázáno, že beta-sitosterol pomáhá snižovat hladinu LDL cholesterolu tím, že omezuje vstřebávání cholesterolu v tenkém střevě. Díky tomu se stal oblíbenou součástí margarinů a funkčních potravin zaměřených na podporu zdraví srdce.

Významnou úlohu hraje také ve zdraví mužů – studie ukázaly, že beta-sitosterol zmírňuje příznaky benigní hyperplazie prostaty (BPH), tedy nezhoubného zvětšení prostaty. Přesný mechanismus účinku není zcela objasněn, ale předpokládá se, že látka má mírný protizánětlivý a antiandrogenní efekt.

Díky svému antioxidačnímu a protizánětlivému působení se beta-sitosterol uplatňuje také v topické kosmetice pro citlivou a podrážděnou pokožku. Slouží jako zklidňující a ochranná složka v krémech, zejména těch určených na suchou či atopickou pleť.

V potravinářství je beta-sitosterol povolován jako přírodní aditivum, často ve formě esteryfikovaných sterolů. Ve sportovních doplňcích je oceňován pro údajné podpůrné účinky na imunitu a svalovou regeneraci.

Přirozený výskyt a výroba

Beta-sitosterol je přirozenou složkou většiny vyšších rostlin. Nejvyšší koncentrace byly zjištěny v semenech a rostlinných olejích. Z hlediska získávání je dnes běžnou praxí těžit beta-sitosterol především z rostlinného oleje (např. sojového nebo kukuřičného) pomocí chromatografických a extrakčních metod.

Komerčně dostupný beta-sitosterol je často směsí několika fytosterolů (např. kampesterolu a stigmasterolu), přičemž je upravován na vysokou čistotu podle účelu použití – farmaceutický beta-sitosterol se zpracovává až do čistoty přes 90 %.

Bezpečnost a ekologie

Beta-sitosterol je obecně považován za bezpečnou látku. Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) ho hodnotí jako bezpečný pro použití v potravinách a doplňcích stravy, pokud se dodržuje doporučené dávkování. U některých lidí však může vést k mírným zažívacím problémům nebo alergickým reakcím, zejména ve vyšších dávkách.

Z ekologického hlediska je beta-sitosterol látka přirozeně se vyskytující a biologicky odbouratelná, která nepředstavuje významné riziko pro životní prostředí. Výroba z obnovitelných zdrojů, jako jsou rostlinné oleje, navíc odpovídá principům udržitelného rozvoje.

Zajímavosti a souvislosti

Beta-sitosterol se stal oblíbeným tématem mnoha výzkumů díky své schopnosti ovlivňovat hladinu cholesterolu a hormonální rovnováhu, což ho řadí mezi tzv. nutraceutika – látky na pomezí výživy a medicíny.

Zajímavé je, že i když je strukturálně podobný cholesterolu, lidský organismus ho vstřebává jen v malém množství. To zároveň zvyšuje jeho účinek na snížení cholesterolu v krvi, protože snižuje jeho absorpci.

Na portálu Ferwer.cz byl beta-sitosterol zmíněn jako ekologicky šetrná složka kosmetiky s významným vlivem na zdraví pokožky. Jeho rostlinný původ ho činí vhodným pro veganskou kosmetiku i produkty zaměřené na ekologii.

Historicky se beta-sitosterol studuje již od 20. let 20. století a jeho farmakologické vlastnosti byly poprvé podrobněji popsány ve 40. a 50. letech.

Shrnutí

Beta-sitosterol je přírodní fytosterol, který se významně podílí na regulaci cholesterolu, podporuje zdraví prostaty a vykazuje protizánětlivé účinky. Díky své rostlinné povaze, bezpečnosti a biologické účinnosti je široce využíván ve výživě, farmacii i kosmetice. Jeho přítomnost v běžných potravinách i přírodních produktech z něj činí dostupnou a přínosnou sloučeninu nejen pro zdraví, ale i pro udržitelný průmysl.