beta-pinen

Další názvy: (-)-pin-2(10)-ene, (1S,5S)-6,6-dimethyl-2-methylidenebicyclo[3.1.1]heptane

Beta-pinen: přírodní terpen s osvěžujícím aroma a zajímavým využitím

Beta-pinen (β-pinen), známý také jako bicyklický monoterpen, je organická sloučenina s čerstvou vůní připomínající borovici. Patří do skupiny terpenů, které se běžně vyskytují v éterických olejích mnoha rostlin. Beta-pinen patří spolu s alfa-pinenem mezi nejhojněji se vyskytující terpeny v přírodě. Díky svým aromatickým vlastnostem a biologické aktivitě nachází uplatnění v různých průmyslových odvětvích od parfumerie až po ekologickou chemii.

Chemické vlastnosti beta-pinenu

Systematický název této sloučeniny je (1S,5S)-6,6-dimethylbicyclo[3.1.1]hept-2-en, její anglický název zní beta-pinene a identifikována je pod registračním číslem CAS 127-91-3. Chemický vzorec beta-pinenu je C10H16, což ukazuje na to, že se jedná o monoterpen složený z deseti atomů uhlíku a šestnácti atomů vodíku.

Za běžných podmínek se jedná o bezbarvou kapalinu s charakteristickou, intenzivní, svěže borovicovou vůní. Bod varu se pohybuje kolem 165 °C. Látka je málo rozpustná ve vodě, dobře se však rozpouští v organických rozpouštědlech, jako jsou alkohol nebo diethylether.

Beta-pinen se v přírodě hojně vyskytuje v esenciálních olejích rostlin, především v jehličnanech, jako jsou borovice, smrky nebo cypřiše. Je hlavní složkou borovicové silice (oleoresinu), která se získává např. ze stromu Pinus sylvestris.

Využití a aplikace beta-pinenu

Jednou z nejvýznamnějších oblastí využití beta-pinenu je parfumerie a kosmetický průmysl. Díky svému výraznému, svěžímu a přirozenému aroma se používá jako aromatická složka v parfémech, mýdlech a osvěžovačích vzduchu. Umožňuje vytvářet tóny připomínající borovicový les nebo čerstvou pryskyřici.

V potravinářství se beta-pinen uplatňuje jako přírodní aromatizant, často pod označením „přírodní aroma". Je povolený a schválený jako potravinářská přísada v několika zemích a přispívá k citrusové či bylinné vůni některých výrobků.

Ve farmaceutickém a zdravotním sektoru se beta-pinen studuje pro své možné protizánětlivé, antimikrobiální a bronchodilatační účinky. Některé studie, jako například ta publikovaná v Molecules, uvádějí, že beta-pinen může napomáhat při léčbě zánětlivých stavů nebo infekcí způsobených bakteriemi rezistentními na antibiotika.

Významnou roli hraje také ve výrobě přírodních rozpouštědel a čisticích prostředků, kde nahrazuje syntetické chemikálie s vyšším toxikologickým profilem. Beta-pinen může být také výchozí surovinou pro syntézu mnoha dalších chemických sloučenin včetně aromat a průmyslových vonných směsí.

Ekologicky šetrné produkty, které využívají terpeny jako aktivní složky, se objevují i v nabídce e-shopů zaměřených na udržitelnost, např. v sortimentu ekologických čisticích prostředků na www.ferwer.cz.

Přirozený výskyt a výroba

Beta-pinen je přirozenou složkou esenciálních olejů např. borovice lesní (Pinus sylvestris), rozmarýnu, jalovce nebo kopru. Většinou jej rostliny produkují jako ochranu proti hmyzu a patogenům. V přírodě je rozšířen především v pryskyřičných sekretech jehličnanů.

Průmyslová výroba beta-pinenu často probíhá prostřednictvím destilace terpentýnového oleje, což je vedlejší produkt zpracování dřeva. Destilací se z terpentýnu odděluje směs α- a β-pinenu, kterou lze dále separovat destilací za sníženého tlaku.

Zejména v přírodním a zeleném chemickém průmyslu je využívána výroba z obnovitelných zdrojů, což činí beta-pinen atraktivní i z hlediska udržitelnosti.

Bezpečnost a ekologie

Beta-pinen je do určité míry biologicky aktivní látka, a proto by měla být manipulace s ním prováděna obezřetně. Při vysokých koncentracích může být dráždivý pro kůži, oči a dýchací cesty. V uzavřených prostorách může jeho vdechování způsobit mírné podráždění nebo bolest hlavy. Nicméně v běžně používaných koncentracích, např. v kosmetických či čisticích výrobcích, se považuje za bezpečný.

Z environmentálního hlediska je beta-pinen biologicky odbouratelný a jeho vliv na životní prostředí je považován za nízký, což z něj činí vhodného kandidáta pro ekologicky šetrné produkty. V přírodě se jeho oxidací vlivem vzduchu a slunečního záření dále rozkládá na jiné těkavé organické látky, které mohou ovlivňovat kvalitu ovzduší, zejména v městském prostředí.

Zajímavosti a souvislosti

S beta-pinenem se setkáváme velmi často, aniž bychom si to uvědomovali. Je součástí vůně borových jehličí, citrusových kůr a mnoha esenciálních olejů využívaných v aromaterapii. Jeho přítomnost v lesním vzduchu přispívá k tzv. „lesnímu efektu" – pocitu svěžesti a zlepšení nálady po pobytu v lese. Tento jev je dokonce zkoumán v rámci konceptu lesní terapie (shinrin-yoku).

Historicky se pineny využívaly již ve starověku, například při výrobě kadidel a voňavých olejů. Dnes se beta-pinen stává surovinou nejen pro vůně, ale i pro nové generace biologicky šetrných rozpouštědel a náhrad petrochemických produktů.

Zajímavé je také, že beta-pinen může ovlivňovat vnímání jiných vůní, a je proto často využíván jako tzv. „modifikátor" výsledného aroma ve vůních a parfémech.

Shrnutí

Beta-pinen je přírodní bicyklický monoterpen se svěží, borovicovou vůní, který se přirozeně vyskytuje v mnoha rostlinách, zejména v jehličnanech. Díky svým aromatickým a bioaktivním vlastnostem nachází uplatnění v kosmetice, potravinářství, čisticí chemii i farmacii. Jeho výroba z obnovitelných zdrojů a nízký ekologický dopad z něj činí atraktivní látku pro udržitelný průmysl. Vůni beta-pinenu známe z lesů i domácností – přestože často nevíme, že právě on je jejím původcem.