Bergamot (Citrus bergamia)

Další názvy: Citrus Bergamia (Bergamot) Oil

Bergamot: přírodní esenciální olej se silnou vůní a širokým využitím

Bergamot (Citrus bergamia) je citrusový plod známý především jako zdroj aromatického esenciálního oleje používaného v parfumerii, aromaterapii a potravinářství. Tento olej se získává ze slupky nezralého plodu citrusovníku bergamotového, který je původem z jižní Itálie. Ačkoliv je označován jako „bergamot", ve skutečnosti se jedná o hybrid mezi citronovníkem a pomerančovníkem. Anglicky se označuje jako bergamot orange, jeho CAS číslo je 8007-75-8.

Chemické vlastnosti bergamotového oleje

Hlavní účinnou složkou bergamotu je esenciální olej, směs těkavých organických látek, převážně terpenů a jejich derivátů. Mezi nejvýznamnější sloučeniny patří limonen, linalool, linalylacetát a bergapten.

Systematický název bergaptenu: 5-methoxypsoralen
Chemický vzorec bergaptenu: C12H8O4
Fyzikální vlastnosti oleje: světle žlutá až nazelenalá kapalina s charakteristickou svěží, lehce hořkou citrusovou vůní
Bod varu: závisí na složení, typicky mezi 190–200 °C
Rozpustnost: nerozpustný ve vodě, dobře rozpustný v alkoholech a rostlinných olejích

Olej se získává lisováním nebo destilací, a jeho vůně je velmi nestálá – snadno podléhá degradaci při vystavení slunečnímu světlu nebo teplu. Přirozeně obsahuje také kumariny a furanokumariny (např. bergapten), které mohou být fototoxické.

Využití a aplikace

Díky své komplexní vůni a biologické aktivitě se bergamot využívá ve více oblastech:

V parfumerii tvoří často jednu z hlavních svrchních vůní (top note) pro své osvěžující citrusové aroma s lehce květinovým nádechem. Najdeme ho v ikonických vůních jako Chanel Eau de Cologne nebo Aqua di Parma.
V potravinářství je znám jako klíčová aromatická složka čaje Earl Grey, kde olej dodává čaji jeho typickou vůni a chuť.
V kosmetickém a čistícím průmyslu se používá pro výrobu mýdel, šamponů, deodorantů a osvěžovačů vzduchu.
V přírodní medicíně a aromaterapii je ceněn pro své relaxační a antistresové účinky. Obsahové látky, jako linalool, vykazují sedativní a antimikrobiální vlastnosti.
Farmaceutický průmysl se zaměřuje na jeho protizánětlivé a antibakteriální působení, zejména v souvislosti s péčí o pokožku.

Podle výzkumu publikovaného v Molecules má bergamot významný potenciál při snižování hladiny kortizolu a podporuje emoční rovnováhu, čímž se osvědčuje i při aromaterapeutických intervencích.

Přirozený výskyt a výroba

Bergamotový strom (Citrus bergamia) patří do čeledi routovitých (Rutaceae) a pěstuje se především v oblasti Kalábrie na jihu Itálie, kde klimatem i půdou najde ideální podmínky pro růst. Přesný původ stromu není zcela znám, ale genetické studie naznačují, že jde o hybrid mezi hořkým pomerančem (Citrus aurantium) a citroníkem (Citrus limon).

Sklizeň plodů probíhá obvykle mezi listopadem a lednem. Esenciální olej se z plodové slupky získává mechanickým lisováním (tzv. „cold pressing") nebo parní destilací. Největšími producenty bergamotového oleje jsou Itálie, Pobřeží slonoviny a Turecko.

Při výrobě se klade stále větší důraz na udržitelnost a ekologické zemědělství, což potvrzují i některé články na ferwer.cz, kde je popsán vliv tohoto oleje na tělo i mysl.

Bezpečnost a ekologie

Ačkoliv je bergamot přírodní látka, je důležité brát v úvahu jeho možný fototoxický účinek. Ten je způsoben přítomností furanokumarinů, zejména bergaptenu, který může po aplikaci na pokožku a následném vystavení slunci vyvolat dermatitidu. Z tohoto důvodu se v kosmetice častěji používají furanokumarin-free extrakty.

Interní užívání esenciálních olejů vyžaduje opatrnost a doporučuje se pouze pod vedením odborníka. U některých citlivých skupin osob (např. těhotné ženy, malé děti) může bergamot vyvolat podráždění nebo alergickou reakci.

Z ekologického hlediska platí, že pěstování bergamotu je relativně šetrné k životnímu prostředí, zejména pokud se provádí ekologickou či biodynamickou metodou. Odpady z výroby oleje jsou biologicky rozložitelné a export se stále více orientuje na etické obchodní modely.

Zajímavosti a souvislosti

Bergamot má dlouhou historii v tradiční medicíně – ve středověku byl považován za tonikum pro zažívací a nervovou soustavu.
Jeho jméno pochází z italského města Bergamo, odkud byl údajně rozšířen do zbytku Evropy, ačkoliv rostlina samotná v oblasti přirozeně neroste.
Chemické složení oleje nejenže určuje aroma, ale má i bioaktivní účinky, které se zkoumají v oblasti depresí, úzkosti a podpory imunity.
Ačkoli se běžně označuje jako „bergamot”, neměl by být zaměňován s bergamotovou mátou (Mentha citrata) – jde o zcela odlišný rostlinný druh.
V moderním výzkumu se zkoumá jeho potenciál v dermatologii, například pro léčbu akné nebo podrážděné pokožky, jak uvádí studie z Journal of Applied Microbiology.

Shrnutí

Bergamot (Citrus bergamia) představuje významnou přírodní látku s širokým spektrem využití – od parfemace po terapeutické aplikace. Jeho výrazné citrusové aroma, spolu s biologicky aktivními složkami, jej činí oblíbenou surovinou v kosmetickém i potravinářském průmyslu. Díky kombinaci příjemné vůně, funkčních účinků a relativně bezpečného použití zaujímá bergamot stabilní místo mezi nejcennějšími esenciálními oleji.