Benzyl acetát

Benzylacetát se označuje také pod názvy Benzyl Acetate, Methyl Phenylacetate nebo Methyl alpha-Toluate, což je jeho chemické pojmenování. Jde o průhlednou kapalnu s charakteristickou ovocnou vůní, která připomíná jasmín. Pochází z pryskyřic a éterů, ale vyrábí se i umělým způsobem. Benzylacetát je ve formě esteru nejen mimořádně aromatický, ale také syntetický. Ve své čisté formě je ale velmi silný a nepoužívá se tak ve své 100% koncentraci, ale ředí se do formy, kterou lze bezpečně použít v potravinách a kosmetice.

Benzylacetát se hojně využívá v potravinářství a kosmetickém průmyslu. Díky své vůni připomínající jasmín se používá především jako aroma a parfémace v kosmetických výrobcích, jako jsou parfémy, mýdla, šampony, tělové krémy nebo deodoranty. Dá se říci, že pokud někdy vdechujete jasmínovou vůni z kosmetiky, je velká pravděpodobnost, že obsahuje právě benzylacetát. V potravinářském průmyslu se využívá jako aroma do některých druhů ovoce, jako je například jablko, banán, bobule, broskev, ananas nebo jahoda. Také se používá do konzervovaných potravin, cukrovinek nebo žvýkaček. Bezpečnost benzylacetátu je přísně monitorována a regulována potravinářskými a kosmetickými předpisy.