Benzyl acetát

Další názvy: Benzyl acetate, Methyl Phenylacetate; Methyl alpha-Toluate

Skóre škodlivosti: 3 (Neškodné chemické látky)

Benzyl acetát: aromatický ester s širokým spektrem použití

Benzyl acetát je organická sloučenina patřící mezi estery, známá pro svou příjemnou květinovou vůni připomínající jasmín. Tato látka se hojně využívá v parfumerii, kosmetice i potravinářství. Pod tímto názvem ji často najdeme i jako benzylester kyseliny octové, anglicky benzyl acetate (systematický název: acetate benzylester), přičemž její CAS číslo je 140-11-4.

Chemické vlastnosti

Systematicky označený jako acetát benzylu má chemický vzorec C₉H₁₀O₂. Benzyl acetát je za normálních podmínek bezbarvá až slabě nažloutlá kapalina s výraznou květinovou vůní, která je klíčová pro jeho použití v parfumerii. Má relativně nízkou viskozitu a je ve vodě nerozpustný, zato dobře rozpustný v organických rozpouštědlech, jako je ethanol nebo diethylether.

Jeho bod varu se pohybuje okolo 215 °C, hustota činí zhruba 1,05 g/cm³ a má relativně nízký tlak par, což pomáhá stabilitě vonných kompozic, v nichž se používá. V přírodě ho lze najít v různých esenciálních olejích, především v jasmínovém nebo ylang-ylang oleji.

Využití a aplikace

Díky svému výraznému a příjemnému aromatu je benzyl acetát hojně využívaný ve výrobě parfémů. Složky s jasmínovou, ovocnou či sladkou vůní často obsahují právě tuto sloučeninu. V parfémech slouží jako fixátor, tedy látka, která pomáhá stabilizovat vůni na pokožce a prodlužuje její výdrž.

Kromě parfumerie našel široké uplatnění v kosmetice a toaletních vodách. Používá se při výrobě mýdel, šamponů, tělových mlék, deodorantů a dalších osobních produktů, kde přispívá k příjemnější senzorické zkušenosti.

V potravinářství je registrován jako potravinářské aroma (E1505) a je součástí řady umělých dochucovadel. V malých koncentracích se využívá například k ochucování bonbónů, zmrzliny nebo žvýkaček, kde dodává ovocné tóny, zejména podobné hruškám.

Ve farmaceutickém průmyslu a jako součást některých pesticidů má běžné použití jako přenašeč vůně a dochucovadlo léků, nebo jako přísada do repelentů a přípravků na ochranu rostlin.

Přirozený výskyt a výroba

V přírodě se benzyl acetát nachází jako složka esenciálních olejů některých květin a rostlin, jako je jasmín (Jasminum grandiflorum), gardénie, růže a ylang-ylang (Cananga odorata). Právě z těchto rostlinných zdrojů se historicky izoloval, především pro použití v luxusních parfémech.

Dnes se však kvůli nákladnosti a dostupnosti rostlin benzyl acetát v průmyslovém měřítku syntetizuje chemickou esterifikací. Nejčastěji se vyrábí reakcí kyseliny octové (nebo octanu sodného) s benzylalkoholem pomocí kyselého katalyzátoru. Tento proces je výhodný pro vysokou výtěžnost a čistotu produktu, čímž se zajišťuje konzistentní kvalita látky pro průmyslové nasazení.

Bezpečnost a ekologie

Benzyl acetát je obecně považován za látku s nízkou toxicitou, ale jako většina aromatických esterů může v koncentrované formě u citlivých jedinců způsobit podráždění pokožky a očí. Vdechnutí par může vyvolat mírné dráždivé reakce, zejména při dlouhodobém vystavení. Proto se při manipulaci doporučuje používání vhodné osobní ochranné výbavy a dodržování pracovních hygienických návyků.

Z hlediska ekologie je látka biologicky odbouratelná, avšak její přílišné uvolnění do prostředí může mírně ovlivňovat kvalitu vody, zejména v důsledku její rozpustnosti v tucích a možné bioakumulace. Některé analýzy, jako například z publikace Evropské chemické agentury, naznačují, že při běžném používání v kosmetických a domácích produktech nepředstavuje významné riziko pro životní prostředí.

Zajímavosti a souvislosti

S benzyl acetátem se setkáváme běžněji, než bychom si mohli myslet. Vonné svíčky, osvěžovače vzduchu, prádélkové vůně nebo aviváže často obsahují tuto sloučeninu, aby vytvořily pocit čistoty či květinového závanu. V digitální databázi PubChem se můžeme dočíst, že látka byla poprvé izolována již v 19. století při výzkumu přirozených silic.

Zajímavostí je, že kromě přímého působení na čichové receptory je vůně benzyl acetátu spojována i s pozitivními emocionálními reakcemi, což může vysvětlovat jeho oblibu ve wellness, aromaterapii a produktech zaměřených na relaxaci.

Benzyl acetát je také jednou z látek, které mohou být součástí přírodních kosmetických produktů. Jak upozorňuje i blogový článek na Ferwer.cz o složení kosmetiky, ve skutečnosti řada „přírodních" vůní v kosmetice obsahuje syntetické verze přírodních sloučenin jako je benzyl acetát, protože ty jsou stabilnější a cenově dostupnější.

Shrnutí

Benzyl acetát je vůní obdařený ester, jehož hlavní síla spočívá ve schopnosti zprostředkovat příjemné květinové aroma. Významnou roli hraje zejména v parfumerii, kosmetice a potravinářství, přičemž se jedná o látku s nízkou toxicitou a dobrou biologickou odbouratelností. Přestože se přirozeně vyskytuje v květech jasmínu, většina používaného benzyl acetátu dnes pochází z průmyslové syntézy. Vzhledem k jeho všestrannosti a bezpečnosti je nepravděpodobné, že by jeho popularita v nejbližší době oslabila.