Ascophyllum Nodosum
Další názvy: kelpa, Fucus nodosus Linnaeus, Fistularia nodosa (Linnaeus), Halicoccus nodosus, Physocaulon nodosum, Ozothallia nodosa (Linnaeus), Fucodium nodosum (Linnaeus), Ascophylla nodosa (Linnaeus), Ascophyllum nodosum var. siliquatum (Turner) Batters 1902, Rockweed, Norwegian kelp
Skóre škodlivosti: 1 (Přírodní látky)
Ascophyllum Nodosum: mořská řasa s překvapivými chemickými a ekologickými vlastnostmi
Ascophyllum Nodosum je druh mořské hnědé řasy z třídy Phaeophyceae, který je známý svým vysokým obsahem bioaktivních látek a využitím v řadě průmyslových i ekologických aplikací. Tato řasa, někdy označovaná jako "měchýřnatá kelpa", má vědecký název podle svého nodosního (uzlovitého) vzhledu a je hojně rozšířena podél chladných atlantických pobřeží. V angličtině se běžně setkáme s názvem "rockweed" nebo "knotted wrack", její CAS číslo je 84775-78-0.
Chemické vlastnosti
Ascophyllum Nodosum není jednoduchá chemická sloučenina, ale přírodní surovina složená z komplexního spektra organických látek. Hlavními složkami jsou algináty, fukoidan, laminarin a další polysacharidy s vysokou biologickou aktivitou. Významná je i přítomnost minerálů (jód, vápník, draslík, hořčík), vitamínů (zejména skupiny B, vitamín C, E a K) a antioxidantů.
Z hlediska vzhledu se jedná o dlouhou, olivově hnědou až tmavě zelenou řasu s charakteristickými vzduchovými měchýřky podél stélky. Ve své přirozené formě má slizovitou texturu, výrazně mořskou vůni a je plně nerozpustná ve vodě, ale její extrakty (např. prášky nebo kapsle) jsou běžně rozpustné a vstřebatelné.
Algináty získané z této řasy jsou biopolymerní sloučeniny se schopností tvořit gely a viskózní roztoky, což je klíčové pro jejich průmyslové využití.
Využití a aplikace
Díky svému složení má Ascophyllum Nodosum široké spektrum využití. V potravinářství se používá zejména jako zdroj alginátů, které slouží jako zahušťovadla, stabilizátory nebo emulgátory – zejména v dezertech, zmrzlinách či masných výrobcích.
Ve výživových doplňcích je řasa ceněna jako bohatý přírodní zdroj jódu, který je důležitý pro správnou funkci štítné žlázy. Významné jsou i její antioxidační a protizánětlivé účinky, což podporují studie jako ta publikovaná v Marine Drugs, která popisuje bioaktivní účinky hnědých mořských řas.
V zemědělství a ekologickém zemědělství je Ascophyllum Nodosum používána jako biostimulant či přírodní hnojivo – přispívá ke zlepšení zdraví rostlin, zvyšuje odolnost vůči stresu a podporuje růst. Její využití v této oblasti reflektuje i článek na Ferwer.cz, který se věnuje ekologickým metodám péče o zahradu.
V kosmetice je extrakt z Ascophyllum Nodosum populární pro své hydratační a revitalizační účinky na pokožku, často se používá v anti-aging sérech, maskách a přípravcích pro mastnou pleť. Její obsah fukoidanu navíc vykazuje antibakteriální vlastnosti.
Přirozený výskyt a výroba
Ascophyllum Nodosum se přirozeně vyskytuje v chladných, mělkých pobřežních vodách severního Atlantiku – zejména podél břehů Kanady, Islandu, Norska, Irska a Skotska. Nejčastěji ji najdeme v přílivové zóně, kde se adapovala na prostředí s měnící se teplotou a slaností vody. Je považována za indikátor ekologické stability pobřežních systémů, protože roste pouze v čistých, neznečištěných vodách.
Sklizeň této řasy probíhá zpravidla ručně nebo mechanicky během letních měsíců, kdy je biologická aktivita nejvyšší. Poté se řasa promývá, suší (většinou pomocí sluneční energie nebo tunelových sušáren) a následně zpracovává – buď mletím na prášek, nebo extrakcí pod specifickými teplotními a tlakovými podmínkami.
Bezpečnost a ekologie
Z hlediska bezpečnosti je Ascophyllum Nodosum považována za netoxickou látku a je klasifikována jako bezpečná pro lidské použití (GRAS – Generally Recognized As Safe) podle americké FDA. Díky vysokému obsahu jódu je však třeba dbát na správné dávkování, zejména v případech poruch štítné žlázy.
Z ekologického pohledu je tato řasa silně pozitivní složkou mořských ekosystémů – poskytuje úkryt a potravu mnoha druhům ryb, korýšů a měkkýšů. Její průmyslová sklizeň je v zemích původu často regulována tak, aby nedošlo k narušení pobřežních biotopů. Způsoby produkce a sklizně bývají udržitelně certifikovány, jak popisují i ekologicky zaměřené informace v lexikonu Ferwer.cz.
Zajímavosti a souvislosti
Ascophyllum Nodosum patří mezi nejdéle komerčně využívané mořské řasy – její použití k hnojení a výživě sahá až do dob keltských a vikingských osadníků. V posledních dekádách zažívá renesanci díky rostoucímu zájmu o obnovitelné a přírodní suroviny, zejména v kontextu veganské a ekologické kosmetiky.
Aktuální výzkumy se rovněž zabývají potenciálem této řasy v oblasti snižování emisí metanu ve výkalech přežvýkavců, čímž by mohla napomoci ke snižování dopadů živočišné výroby na klimatické změny. Například studie publikovaná v Frontiers in Veterinary Science zkoumá fytochemické složky v řasách jako inhibitory metanogeneze u dobytka.
Shrnutí
Ascophyllum Nodosum je unikátní mořská řasa s bohatým chemickým složením a širokým rozsahem využití – od potravinářství a kosmetiky až po zemědělství a ekologické inovace. Díky svému přirozenému původu, přínosům pro lidské zdraví i kladnému dopadu na prostředí dnes hraje významnou roli v udržitelných technologiích a zdravém životním stylu. Tato „uzlovitá" hnědá řasa je tak nejen cennou přírodní surovinou, ale i inspirací pro nový přístup k přírodním zdrojům.
Ascophyllum Nodosum můžete nalézt v následujících produktech
Pregna-Plan Multivitamin pro těhotné i kojící matky, 60 tablet
Detail produktu
Šampon pro mastné vlasy BIO (200 ml)
Detail produktu