Arachidic Acid

Další názvy: Kyselina arachidová, Kyselina eikosanová, Kyselina ikosanová, Eicosanoic acid

Skóre škodlivosti: 2 (Deriváty přírodních látek)

Arachidic acid: mastná kyselina s překvapivě širokým využitím

Arachidic acid, známá také jako kyselina arachová nebo systematicky jako kyselina eikosanová, je saturovaná mastná kyselina s dlouhým řetězcem, která si našla uplatnění v různých průmyslových i přírodních oblastech. Patří do skupiny nasycených karboxylových kyselin s dvaceti atomy uhlíku a ve světě chemie ji najdeme i pod názvem eicosanoic acid (anglicky). Její chemické označení je CH₃(CH₂)₁₈COOH a její CAS číslo je 506-30-9.

Tato méně známá, ale významná látka se přirozeně vyskytuje v některých rostlinných olejích i tukové tkáni živočichů, kde se podílí na různých biologických procesech. Ačkoliv nepatří mezi nejznámější mastné kyseliny, její využití například v kosmetice, farmaceutickém průmyslu či při výrobě vosků a plastifikátorů je překvapivě rozmanité.

Chemické vlastnosti

Systematický název „kyselina eikosanová” vychází z její struktury – jedná se o kyselinu s dvaceti uhlíky v řetězci, což ji řadí mezi tzv. velmi dlouhé mastné kyseliny (VLCFA). Její sumární vzorec je C20H40O2 a struktura odpovídá lineárnímu nasycenému uhlovodíku zakončenému karboxylovou skupinou.

Za běžných podmínek je arachidová kyselina bílá, voskovitá pevná látka bez výrazného zápachu. Je nerozpustná ve vodě, ale snadno rozpustná v organických rozpouštědlech jako je ethanol nebo ether. Teplota tání se pohybuje okolo 75 °C a bod varu je přibližně 328 °C (při sníženém tlaku). Díky své dlouhé alifatické struktuře je hydrofobní a má velmi nízkou reaktivitu, což z ní činí ideální surovinu pro stabilní produkty.

Využití a aplikace

Arachidic acid nachází své uplatnění zejména v průmyslu, kde se využívá při výrobě:

Kosmetických produktů – jako součást mastných kyselin používaných k výrobě emulgátorů, hydratačních krémů či mýdel. Díky své stabilitě a nízké dráždivosti je oblíbenou složkou přírodní kosmetiky.
Farmaceutických sloučenin – využívá se jako farmaceutická pomocná látka, často v podobě derivátů, které pomáhají při řízeném uvolňování účinných látek.
Povrchově aktivních látek a změkčovadel – její estery a soli (např. arachidát sodný) fungují jako změkčovadla v průmyslovém zpracování plastů a gumy.
Výroby vosků a maziv – poskytují požadovanou texturu a viskozitu bez reaktivních nečistot.
Laboratorních standardů a výzkumu lipidů – uplatňuje se při analýze mastných kyselin, zejména v lipidomice.

V přírodní a organické kosmetice je často přítomna jako součást komplexní směsi mastných kyselin v nerafinovaných rostlinných olejích. Například dle článku o složení přírodní kosmetiky na blogu Ferwer.cz se klade důraz na využití přírodních mastných kyselin právě pro jejich příznivé účinky na pokožku a dobrou biologickou snášenlivost.

Přirozený výskyt a výroba

Arachidová kyselina se přirozeně vyskytuje ve vybraných rostlinných olejích, z nichž nejznámější je arašídový olej — odtud pochází i její název. Kromě toho ji lze nalézt v kukuřičném oleji, řepkovém oleji, nebo v živočišných tucích a másle.

Ve vyšších organismech vzniká biosyntézou z kyseliny stearové (C18:0) pomocí enzymatického prodloužení uhlíkového řetězce. V laboratořích či průmyslu se může vyrábět hydrogenací nenasycených mastných kyselin, zejména kyseliny arachidonové, což je vícenenasycená protějšek této nasycené kyseliny. Výhodou syntetické cesty je možnost získat vysoce čistou látku, vhodnou pro kontrolované technické aplikace.

Bezpečnost a ekologie

Z hlediska toxicologických vlastností je arachidic acid považována za prakticky netoxickou. Jedná se o látku, kterou tělo dokáže rozpoznat a odbourat, čímž se minimalizuje riziko kumulace nebo nežádoucí reaktivity. V klasifikaci chemických látek není vedena jako nebezpečná a při běžné manipulaci nepředstavuje zásadní riziko.

Vzhledem ke své biologické odbouratelnosti a přirozenému výskytu v přírodě nenese arachidová kyselina významnou environmentální zátěž. U přírodní kosmetiky je pozitivně hodnocena právě pro její ekologický profil, kdy její deriváty splňují přísná kritéria přírodní a udržitelné výroby. Produkty obsahující tuto látku jsou v souladu s principy „slow cosmetics” a často jsou součástí ekologicky šetrných značek.

Zajímavosti a souvislosti

Přestože kyselina arachová zůstává mimo hlavní mediální pozornost, hrála svou roli při vývoji analytických technik lipidů koncem 20. století. Díky své definované struktuře sloužila jako kalibrační standard při vývoji metod typu GC-MS (plynová chromatografie s hmotnostní spektrometrií), často využívaných ve výživovém i lékařském výzkumu.

V běžném životě se s deriváty arachidové kyseliny setkáváme například v dekorativní kosmetice (rtěnky, tuhé make-upy), kde její voskovitá textura pomáhá udržovat formu a stabilitu produktu i při vyšších teplotách.

Historie jejího pojmenování sahá až do začátků organické chemie 19. století, kdy vědci izolovali tuto látku z arašídového oleje. Právě název „arachidic" vychází z latinského jména pro arašídy – Arachis hypogaea.

Shrnutí

Arachidic acid neboli kyselina arachová je nasycená mastná kyselina s dvaceti uhlíky, která má důležitou roli v kosmetickém, farmaceutickém i technickém průmyslu. Její fyzikální stabilita, biologická snášenlivost a ekologický profil z ní činí žádanou surovinu pro výrobu přirozeně šetrných produktů.

Její přítomnost přímo v přírodních rostlinných olejích, zejména arašídovém, podtrhuje její význam jako přirozeného a funkčního lipidu s širokým spektrem využití, od každodenní kosmetiky po odborné laboratorní aplikace.