Aphanizomenon Flos-Aquae

Další názvy: Klamath, AFA, Afa prařasa

Aphanizomenon Flos-Aquae: přírodní sinice se specifickými účinky

Aphanizomenon Flos-Aquae (zkráceně AFA) je sladkovodní sinice, která patří do skupiny modrozelených řas (cyanobakterií). Tento mikroorganismus je často prezentován jako nutričně bohatý doplněk stravy s vysokým obsahem proteinů, vitamínů a minerálů. Synonymně se označuje také jako modrozelená řasa z Klamathského jezera či anglicky Blue-Green Algae. Mezinárodní databáze jí přiřazují CAS číslo 264924-33-0.

Chemické vlastnosti

Z chemického hlediska není Aphanizomenon Flos-Aquae jedinou konkrétní molekulou, nýbrž komplexní biomasa tvořená množstvím biologicky aktivních látek. Její systematický název neexistuje, protože se jedná o živý druh mikroorganismu. Mezi hlavní chemické složky patří chlorofyl-a, fikocyanin, vitamín B12, betakaroten a esenciální aminokyseliny.

Fyzikální vlastnosti čisté biomasové formy AFA zahrnují:

Barva: tmavě zelenomodrá (díky přítomnosti chlorofylu a fikobilinů)
Skupenství: prášek nebo pasta (v sušené formě)
Vůně: zemito-trávovitá
Rozpustnost: částečně rozpustná ve vodě (hlavně ve formě extraktu)
Teplota stability: může být degradována tepelným zpracováním

AFA se vyskytuje převážně ve formě organizované kolonie vláknitých struktur v čistých, mírně zásaditých sladkovodních jezerech.

Využití a aplikace

Aphanizomenon Flos-Aquae se komerčně využívá převážně jako přírodní doplněk stravy, často v podobě kapslí, tablet nebo prášku. Hlavní oblasti použití zahrnují:

Nutriční doplňky: AFA je ceněna pro vysoký podíl bílkovin (až 60–70 % suché hmotnosti), dodávající všechny esenciální aminokyseliny. Díky tomu se používá jako přírodní alternativa k živočišným bílkovinným zdrojům.
Podpora imunity: Obsahuje polysacharidové složky s imunomodulačními účinky, jak potvrzují například studie publikované v Journal of Medicinal Food.
Antioxidační působení: Vysoký obsah beta-karotenu, vitaminu C a E, spolu s modrým pigmentem fikocyaninem, pomáhá v boji proti oxidačnímu stresu.
Doplňky pro vitalitu a mentální čilost: Některé komerční zdroje uvádějí vliv na psychickou rovnováhu a energii, přičemž tyto efekty však vyžadují ještě hlubší vědecké potvrzení.

V některých kosmetických produktech bývají extrakty z AFA využívány pro výživu pokožky a detoxikaci. Najdeme je například i v ekologicky koncipované kosmetice dostupné přes blog společnosti Ferwer, kde jsou diskutovány přírodní výtažky s pozitivním vlivem na zdraví a krásu.

Přirozený výskyt a výroba

Aphanizomenon Flos-Aquae se přirozeně vyskytuje ve sladkovodních jezerech mírného pásma Severní Ameriky a Evropy, s největší koncentrací v Klamath Lake v Oregonu (USA), které je známé mimořádnou čistotou vody a vysokou biologickou aktivitou.

Produkce AFA probíhá formou sběru přímo z jezera, následovanou rychlým sušením (lyofilizací nebo metodou spray-drying), které zachovává nutriční profil. Důležitým aspektem sklizně je vyloučení kontaminace toxickými druhy sinic, zejména těch produkujících mikrocystiny.

Existují také laboratorní kultivační metody, avšak pro komerční účely je častější využití přírodní biomasové sklizně. Tato metoda je považována za udržitelnou, pokud neohrožuje lokální ekosystémy.

Bezpečnost a ekologie

Aphanizomenon Flos-Aquae je považována za relativně bezpečnou látku při správném zpracování. Riziko může vznikat pouze u produktů pocházejících z nekontrolovaných zdrojů, kde existuje možnost kontaminace toxickými sinicemi.

Například kontaminace mikrocystiny, neurotoxiny nebo hepatotoxiny produkovanými některými druhy sinic (např. Microcystis aeruginosa), může být vážným zdravotním rizikem. Proto je nezbytné, aby produkty obsahující AFA byly testovány nezávislými laboratořemi.

Z ekologického hlediska může nadměrný růst AFA ve volné přírodě signalizovat eutrofizaci vodních ploch, což je proces způsobený nadměrným přísunem živin, vedoucí k likvidaci přirozené rovnováhy vodního ekosystému. Přesto samotná sklizeň AFA z přírodního prostředí, pokud je regulována, nemá významný negativní dopad.

Zajímavosti a souvislosti

Historie využívání Aphanizomenon Flos-Aquae jako potraviny sahá až do domorodých kultur Severní Ameriky, kdy původní obyvatelé konzumovali sušenou sinici jako zdroj energie. V moderní době se opět dostala do popředí, především díky trendům zdravého životního stylu, veganství a vyhledávání alternativních superpotravin.

AFA byla také středem výzkumu NASA jako možná výživa pro astronauty během dlouhodobých misí, díky své výživové hustotě a jednoduché skladovatelnosti.

Mezi spotřebiteli se někdy zaměňuje s jinými „modrozelenými řasami" jako Spirulina nebo Chlorella, ačkoliv se jedná o odlišné druhy s rozdílnými biologickými vlastnostmi.

Shrnutí

Aphanizomenon Flos-Aquae je přírodní sladkovodní sinice s pozoruhodným výživovým profilem a užitečnými biologickými vlastnostmi. Díky vysokému obsahu proteinů, vitaminů a antioxidantů si našla cestu do doplňků stravy a kosmetiky.

Přestože je považována za bezpečnou, kvalita a původ použitých surovin hrají zásadní roli. Odpovědná výroba, přísná kontrola kvality a informovaný výběr produktů zůstává klíčem k jejímu smysluplnému využití.