Aluminium citrate

Aluminium citrát, známý také jako aluminum citrate nebo citrát hlinitý, je sloučenina získaná z reakce hliníku s kyselinou citronovou. Tato chemická látka se v chemickém průmyslu využívá pro své schopnosti neutralizovat kyseliny a své vlastnosti, které zlepšují kvalitu potravin a kosmetických produktů. Aluminium citrát tak nachází své uplatnění zejména v potravinářském průmyslu, kosmetice a farmacii.

V oblasti potravinářství se aluminium citrát používá jako přídavná látka pro zlepšení kvality a stabilitu potravin. Jedná se zejména o výrobu pečiva, nápojů, zmrzliny, čokolády a dalších potravin. Je to důležitý stabilizátor a emulgátor. V kosmetickém průmyslu je tato látka využívána jako hlinitý soli kyseliny citronové v šampónech, pleťových vodách a dalších produktech pro péči o pokožku a vlasy. Ve farmacii se používá jako složka některých léků na trávení pro svoji schopnost neutralizovat žaludeční kyseliny. Díky svým vlastnostem pomáhá při léčení žaludečních vředů a zánětů.