Acerola (Malphighia glabra)
Další názvy: barbadoská třešeň, tropická třešeň, malpígie lysá, malpighia
Skóre škodlivosti: 1 (Přírodní látky)
Acerola – přírodní bohatství vitaminu C a silný antioxidant
Acerola, známá také jako barbadoská třešeň nebo vědecky jako Malpighia glabra, je plod tropického keře či stromku pocházejícího ze Střední a Jižní Ameriky. Tato přírodní látka je mimořádně ceněná pro svůj extrémně vysoký obsah vitamínu C a významné antioxidační účinky. Acerola se ve světě přírodní medicíny a výživy označuje za tzv. superpotravinu. V angličtině se s ní setkáme pod názvem "acerola cherry", v některých textech také jako "West Indian cherry".
Díky svému výjimečnému nutričnímu složení si acerola našla své pevné místo ve výživových doplňcích, kosmetice i potravinářství. Ačkoliv se jedná o přírodní produkt a ne o čistou chemickou sloučeninu, prokazatelně obsahuje biologicky aktivní látky, které lze popsat chemickými vlastnostmi – především kyselinu askorbovou (vitamin C, CAS číslo 50-81-7), flavonoidy, karotenoidy a třísloviny.
Chemické vlastnosti a složení aceroly
Ačkoliv acerola není chemická látka v klasickém smyslu jako například ethanol, jedná se o komplexní přírodní matrici s významným zastoupením bioaktivních složek. Hlavní účinnou látkou je kyselina L-askorbová s molekulárním vzorcem C6H8O6. Jedná se o bílou až nažloutlou krystalickou látku rozpustnou ve vodě, citlivou na teplo, světlo a oxidaci.
Kromě vitamínu C acerola obsahuje i další antioxidanty jako jsou flavonoidy (např. kvercetin, rutin), karotenoidy (např. beta-karoten, lutein) a vitaminy skupiny B. Tato přírodní kombinace posiluje biologickou aktivitu a vstřebatelnost jednotlivých látek. Plody mají typicky sytě červenou barvu, lehce nakyslou chuť a vůni připomínající citrusy.
Využití a aplikace
Nejčastější využití aceroly je v oblasti doplnění vitamínu C – je až 30–40× bohatší na kyselinu askorbovou než pomeranče. Díky přirozené formě vitamínu C, doprovázené dalšími flavonoidy a enzymy, je vstřebatelnost u aceroly výrazně vyšší než u syntetických forem kyseliny askorbové. To potvrdila například studie publikovaná v Journal of Nutrition.
V potravinářství se acerola uplatňuje jako přírodní konzervant a antioxidant. Sušený prášek z aceroly se přidává například do džusů, smoothie směsí, cereálií nebo výživových tyčinek. V kosmetickém průmyslu se tato surovina využívá zejména v přípravcích proti stárnutí, kde podporuje syntézu kolagenu a působí proti oxidačnímu stresu pokožky.
Farmaceutický průmysl využívá acerolu pro její imunostimulační účinky, zejména v doplňcích stravy pro posílení imunity, prevenci nachlazení a zkrácení rekonvalescence. Acerola může také přispět ke snížení únavy a lepší ochraně buněk před oxidačním poškozením.
Zajímavostí je, že prášek z aceroly se stal oblíbenou ingrediencí také v přírodní domácí kosmetice, např. masek, pleťových vod či tělových olejů, o čemž se píše i v článku Domácí kosmetika: jak na ni.
Přirozený výskyt a způsob získávání
Původ aceroly sahá do tropických oblastí Karibiku, Brazílie, Mexika a některých oblastí jižního Texasu. Malpighia glabra roste jako keř nebo menší strom a plodí drobné červené peckovice, které tvarem připomínají třešně.
Plody se sbírají ručně a následně zpracovávají na džus, sušený prášek nebo extrakt. Díky citlivosti vitamínu C na teplo a světlo se používá šetrné sušení mrazem (lyofilizace), které uchovává maximum účinných látek. Tento proces zachovává téměř kompletní profil vitamínů i sekundárních metabolitů.
Acerola se v současnosti pěstuje převážně v Brazílii, která zastává největší podíl světové produkce. Ekologicky šetrné pěstování a certifikované bio zdroje jsou dnes standardem, zvláště pro využití v přírodní kosmetice a výživě.
Bezpečnost a ekologie
Acerola je obecně považována za bezpečnou, a to i při pravidelné konzumaci. Nezaznamenávají se toxické účinky, případné nežádoucí reakce mohou být pouze u osob citlivých na kyselinu askorbovou ve vysokých dávkách – projevit se mohou například zažívací potíže.
Z ekologického hlediska má acerola nízký dopad – pěstuje se bez potřeby agresivních pesticidů a zpracování často probíhá udržitelnou cestou. Mnohé produkty s obsahem aceroly navíc spadají do kategorie zero waste a jsou baleny v recyklovatelných obalech, jak uvádí například blog Ferweru.
Zajímavosti a souvislosti
Acerola byla jako významný přírodní zdroj vitamínu C zpopularizována především po druhé světové válce, kdy vzrostl zájem o prevenci kurdějí a posílení imunity. V tradiční medicíně původních obyvatel Střední Ameriky byla acerola využívána mimo jiné při horečkách, průjmech a jako tonikum.
Z hlediska nutričního obsahu může 100 gramů čerstvých plodů obsahovat až 1 500 mg vitamínu C – tedy více než 25násobek doporučené denní dávky pro dospělého člověka. I proto bývá acerola označována za jednu z nejbohatších přírodních surovin na vitamín C vůbec.
V dnešní době je acerola oblíbenou surovinou také v biopotravinách a specializovaných doplňcích pro sportovce, seniorům i vegany jako přírodní alternativa k syntetickým vitamínovým tabletám.
Shrnutí
Acerola (Malpighia glabra) představuje výjimečný přírodní zdroj vitamínu C, doprovázený celou škálou dalších antioxidantů a zdraví prospěšných látek. Díky své účinnosti, přirozenému původu a širokým možnostem využití nachází uplatnění v potravinářství, kosmetice i doplňcích stravy. Při šetrném zpracování si zachovává vysokou nutriční hodnotu a představuje ekologicky přívětivou alternativu k průmyslově vyráběným vitamínům.
Vzhledem k rostoucímu důrazu na přirozené složení, udržitelnou výrobu a zdravý životní styl je acerola bezpochyby jednou z klíčových surovin současnosti s velkým potenciálem do budoucna.
Acerola (Malphighia glabra) můžete nalézt v následujících produktech
Pleťové sérum - Vitamin C (10 ml) - anti-aging účinky
Detail produktu
Pleťové sérum - Vitamin C (30 ml) - anti-aging účinky
Detail produktu
Slupovací maska s mořskými řasami a acerolou – VITAMINOVÁ 20 g
Detail produktu